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[주류] 주류 제조 및 유통 과정
  • 글쓴이 관리자
  • 작성일 2018-08-24 14:35:01
  • 조회수 95


소주 제조 과정







맥주 제조 과정








주류 유통 구조







주류는 판매단계별로 면허제도를 채택하여 원칙적으로 「제조 → 도매 → 소매 → 소비자」 의 유통단계를 거친다. 주류 제조자는 종합주류 도매업자, 주류 중개업자(슈퍼,연쇄점본부 및 농·수·신협중앙회 등), 유흥음식점업자 등에게 주류를 판매한다.

다만 특정주류(탁주, 약주, 청주, 민속주, 농민주)는 전통주 활성화 차원에서 주류 제조자가 직접 소매업자, 유흥음식업자 및 실수요자에게 판매할 수 있도록 허용하고 있다.


주류 제조자로부터 주류를 매입한 종합주류 도매업자는 소매업자, 유흥음식업자, 대형할인매장, 연금매장 등에 주류를 판매하고 특정주류 도매업자는 특정주류를 소매업자, 유흥음식업자, 대형할인매장, 연금매점,  농·수·신협매장에 판매한다. 그리고 주류 중개업자는 대형할인매장, 슈퍼, 연쇄점 가맹점,  농·수·신협매장에 판매하고, 소매업자·의제판매업자는 가계소비자에게 판매하고 유흥음식점업자는 음식점 내에서 직접 음용하는 고객에게만 판매한다.


주류는 용도별(가정용, 할인매장용, 유흥음식점용, 주세면세용)로 판매하도록 하고 용도에 따라 유통단계를 구분하고 있다. 가정용 및 할인매장용은 종합주류 도매업자와 주류 중개업자 모두 소매업자에게 공급 가능하나 유흥음식점용 주류는 종합주류 도매업자만 공급이 가능하다.





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