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술의 도수에 관해
  • 글쓴이 발효주팀
  • 작성일 2021-01-25 17:31:43
  • 조회수 210

한국주류산업협회를 방문해 주셔서 감사합니다.

 

술의 알코올 도수(농도)를 표현하는 방법은 일반적으로 3가지 방식(아래 링크 참고)으로 알려져 있습니다. 이 중에서 우리나라는 프랑스 사람인 Gay Lussac이 고안한 방법인 일정한 물의 양에 함유된 알코올의 농도의 비중( Percent by Volume) ’을 알코올 도수의 표기기준으로 사용합니다. 이 방식에 따르면, 알코올 분은 섭씨온도 15도에서 전체용량 100분 중에 에틸알코올이 함유된 용량을 의미합니다. 우리나라 주세법도 이 기준에 따라 알코올분을 정의하고 있습니다(22).


질의하신 내용대로 알코올 5(%)라 함은 전체 용량 중 에틸알코올의 함량이 5(%)라고 보시면 됩니다. 한편, 용매, 용질의 관점에서 보면 현행 주세법상의 알코올분은 용매와 용질의 비중이 아닌 전체 용해물 중 용질의 비중으로 보는 것이 적절합니다.

 

감사합니다.

 

 

<참고>

 

주세법

https://www.law.go.kr/LSW/lsInfoP.do?efYd=20210101&lsiSeq=224879#0000

 

2. 술의 알코올 농도 및 도수

https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=384693&cid=48182&categoryId=48182

 

3. 주류분석규정

https://www.law.go.kr/LSW/admRulLsInfoP.do?admRulSeq=2100000100372#AJAX

 

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